Tämänpäiväinen viski tulee Skotlannin suurimmasta viskitislaamosta, ainakin kun mittarina käytetään viskintuotantokapasiteettia. Tai no jos oikein tarkkoja ollaan (ja mehän pyritään olemaan), niin tislaamo jakaa ykkösijansa Glenlivetin kanssa. Kyseessähän on tietenkin Glenfiddich.
Tislaamo on perustettu vuonna 1886 William Grantin toimesta ja nykyinen omistaja on William Grant & Sons. Glenfiddichillä löytyy historiastaan muutama huomattava merkkipaalu. Vuonna 1963 siitä tuli ensimmäinen viskimerkki, jota markkinoitiin single maltina ja vuonna 1969 se avasi ensimmäisenä skottilaisena tislaamona vierailukeskuksen. Ja jos kapasiteetissa Glenlivet onkin noussut rinnalle, niin ykköspallille Glenfiddich nousee kuparipannujen määrässä, joita löytyy huikeat 43 kappaletta. Glenfiddich on myös ollut useimpina vuosina myydyin single malt viski vuodesta 1963, joskin Glenlivet on viime vuosina napannut kyseisen tittelin toisinaan.
Lasiinhan on siis lurahtanut tänään Glenfiddich Project XX, joka kuuluu vuonna 2016 julkaistuun Experimental Series sarjaan. Kyseisen viskin kehittämiseen osallistui kaksikymmentä Malt Masteria. Heidät kutsuttiin Glenfiddichin tislaamolle ja jokainen sai valita yhden tynnyrin tislaamon tynnyrivarastosta. Valituista tynnyreistä Malt Master Brian Kinsman loihti kasaan Project XX:n. Tislaamo kuvailee viskiä sanoilla kesähedelmiä ja hattaraa.
Comments